¡Estofado de ternera con patatas! 🍲

Hello everybody, hope you're having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

¡Estofado de ternera con patatas! 🍲 is one of the most favored of current trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It's easy, it's fast, it tastes delicious. ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲 is something that I have loved my whole life. They're nice and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲 delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲 is 4 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲 estimated approx 4'30h Aprox..

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲 using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.

Estofado de ternera al pimentón ahumado de La Vera 😋

Ingredients and spices that need to be Prepare to make ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲:

1. Fresco
2. 1 kg ternera añeja
3. 1 cebolla grande
4. 1 bolsa (300 gr aprox) zanahoria rallada
5. 1 tomate
6. 1 diente ajo
7. 1 pimiento rojo grande
8. 1 puñado guisantes
9. 1 hoja laurel
10. 2-3 patatas grandes
11. Despensa
12. 1 l caldo de pollo o cocido
13. 1 y 1/2 cds. pimentón ahumado dulce de La Vera
14. Aceite
15. Sal
16. Pimienta negra
17. Alcohol (vino blanco semidulce)

Instructions to make to make ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲

1. Sellar la ternera salpimentada en una olla calentada previamente con aceite y reservar.
2. Picar en la Thermomix toda la cebolla junto a media bolsa de zanahoria y el ajo. Pochar las verduras, en la misma olla en que se ha sellado la ternera, añadiendo la zanahoria rallada que queda en la bolsa y una pizca de sal. (Nv. 5)
3. Picar el tomate (con piel incluida) y medio pimiento rojo en la Thermomix. Cortar la otra mitad del pimiento en juliana. Añadir el tomate y el pimiento a la olla cuando la cebolla está a la mitad de cocción.
4. Tapar y dejar cocinar las verduras hasta estar pochadas y haya desaparecido prácticamente todo el líquido que desprenden.
5. Añadir la ternera que habíamos reservado (pon también el caldo que ha ido soltando, ¡le dará un sabor riquísimo!😊) y verter el alcohol hasta que cubra algo más de la mitad de la carne.
6. Remover y dejar reducir hasta que no quede casi nada de alcohol. Mantén a fuego bajo, Nv. 4/5 (cuidado que no se seque por completo, por experiencia propia..🙄😂)
7. Añadir el caldo de pollo. El caldo debe cubrir toda la ternera, si no tienes suficiente pon un poco de agua. Si está a temperatura ambiente no es necesario calentarlo previamente.
8. Junto al caldo incorpora también el pimentón ahumado, el laurel y un puñado de guisantes. Remover todo hasta que se integre todo.
9. Tapa la olla y deja cocer a fuego bajo (Nv. 5) durante 1h. Ves removiendo de vez en cuando. (*)
10. Pasada 1h quita la tapa, rectifica de sal y pimentón, y deja reducir el caldo al gusto. Para que quede como la foto, se mantendrá el fuego bajo durante 1'30h más Aprox.
11. Una vez el caldo esté reducido al gusto dejar reposar entre 12h y 24h con la tapa puesta. ¡Se notará mucho la diferencia! 😋
12. Antes de comer volver a calentar el estofado en la olla a fuego medio. Pelar, cortar y freír las patatas en una sartén.
13. Servir el estofado y las patatas fritas con una pizca de sal por separado. ¡¡¡Merecerá la pena el esfuerzo!!! 😉
14. Si quieres las patatas integradas en el caldo córtalas a cuadrados, y añádelas a mitad de cocción del paso 9 (*).

As your experience and also self-confidence grows, you will discover that you have extra all-natural control over your diet plan as well as adjust your diet to your personal preferences gradually. Whether you intend to serve a dish that makes use of fewer or even more components or is a bit basically hot, you can make basic changes to accomplish this goal. Simply put, begin making your dishes in a timely manner. When it comes to standard cooking skills for beginners you don't require to learn them yet just if you master some easy cooking techniques.

This isn't a total overview to quick as well as easy lunch dishes however its excellent something to chew on. Hopefully this will obtain your imaginative juices flowing so you can prepare tasty dishes for your household without doing a lot of square meals on your trip.

So that is going to wrap this up with this exceptional food Steps to Make Ultimate ¡Estofado de ternera con patatas! 🍲. Thanks so much for reading. I'm sure that you will make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!